Antipasto della Casa
Tartare di salmone affumicato con avocado, lime e pepe rosa, accompagnata da crostini di pane tostato e burro alle erbe. Un'ouverture delicata che apre il palato alla cena.
€ 0٫00موصى به من LUCA TEST
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Risotto allo Zafferano con Riduzione di Brunello
Riso Carnaroli mantecato con midollo, zafferano puro di San Gimignano e Parmigiano Reggiano 24 mesi, rifinito con riduzione di vino Brunello di Montalcino.
€ 0٫00Ravioli di brasato al ragù bianco di vitello
Ravioli di pasta fresca all'uovo ripieni di brasato di vitello, serviti con ragù bianco di vitello, burro, salvia e parmigiano reggiano.
€ 0٫00
Tiramisù della casa
Classico tiramisù preparato con mascarpone fresco, savoiardi artigianali imbevuti di caffè espresso, uova, zucchero e una spolverata di cacao amaro. Servito freddo per esaltare la cremosità del mascarpone.
€ 0٫00Acqua
Acqua naturale o frizzante, inclusa nel menu fisso
€ 0٫00Vino della casa (1/4)
Un quarto di vino della casa a tavola, incluso nel menu fisso
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